Pracownia gastronomiczna zyska nowe oblicze

Ruszy generalny remont pracowni gastronomicznej w Zespole Szkół Technicznych Centrum Kształcenia Zawodowego im. Macieja Rataja w Rusocinie.

W szkole funkcjonują dwie pracownie gastronomiczne. Jedna z nich została już zmodernizowana, natomiast drugą czeka remont z wykorzystaniem sąsiedniego nieużytkowanego pomieszczenia mieszkalnego.

– W ramach planowanych robót budowlanych, w celu dostosowania pomieszczeń do wymaganej wysokości dla funkcji dydaktycznej, konieczna będzie rozbiórka istniejącego stropu nad piwnicą oraz zamurowanie okien piwnicznych. Zakres prac obejmuje również wyburzenie ścian działowych, powiększenie oraz zamurowanie wybranych otworów drzwiowych i okiennych, a także wymianę stolarki okiennej i drzwiowej, co przyczyni się do poprawy izolacyjności cieplnej budynku, zwiększenia efektywności energetycznej oraz komfortu użytkowania pomieszczeń – tłumaczy Katarzyna Narojczyk z Wydziału Infrastruktury Starostwa Powiatowego w Pruszczu Gdańskim.

Pracownia zostanie kompleksowo wyposażona w nowoczesne urządzenia i wyposażenie technologiczne niezbędne do prowadzenia zajęć praktycznych. Znajdą się w niej m.in. kuchnie gazowe i indukcyjne, zmywarki, lodówki oraz profesjonalne meble technologiczne, dzięki którym uczniowie będą mogli zdobywać umiejętności w warunkach odpowiadających standardom współczesnych obiektów gastronomicznych.

Źródłem ciepła pozostanie istniejąca kotłownia gazowa, jednak wykonana zostanie nowa instalacja ogrzewania podłogowego. Zaplanowano również wykonanie wentylacji grawitacyjnej i mechanicznej oraz instalacji klimatyzacji, co zapewni odpowiedni komfort użytkowania, właściwą jakość powietrza oraz optymalne warunki do nauki i prowadzenia zajęć praktycznych. W ramach prac przewidziano także wykonanie niezbędnych rozwiązań z zakresu ochrony przeciwpożarowej, dostosowujących obiekt do aktualnych wymagań technicznych i zapewniających bezpieczne użytkowanie pracowni.

Po zakończeniu inwestycji pracownia gastronomiczna o łącznej powierzchni 82 m² będzie przeznaczona do nauki zawodu. Jednocześnie z pomieszczeń będzie mogło korzystać do 24 uczniów, co pozwoli na prowadzenie zajęć praktycznych w warunkach odpowiadających współczesnym standardom kształcenia zawodowego.

Prace ruszą we wrześniu i potrwają do końca tego roku.